烏森しみず メニューページ
看板メニューの焼き鳥は熟練職人による日向備長炭火焼き。素材はジューシーな甘みが特徴の宮崎産地鶏じとっこの雌をセレクト。
上州豚の炭火やきとんは朝挽き上州豚を毎日仕入れ、全て職人の手による手打ち。新鮮上質素材の炭火焼きは絶品です。
焼きたて熱々を、一本一本、備長炭火焼きで提供させて頂いております。きっと、これまでの焼き鳥の常識を覆すクオリティをご堪能頂けることでしょう。
〆たてのじとっこを現地で瞬間冷凍かけた新鮮な素材。ユッケ、たたきといった稀少な鶏刺身料理も、ぜひ味わって頂きたいです。
こだわり食材をふんだんに使用した大人のためのスタイリッシュな居酒屋。商談、会合、接待、デート、女子会等、様々なシーンでご利用頂けます。
烏森しみずの料理メニュー
『烏森しみず限定！こだわり焼鳥&鳥刺しコース』6,000円
コース内容
- 前菜2種
- 鳥生ハムのシーザーサラダ
- 新鮮鳥刺し盛合わせ
- 焼き鳥 5本
- 本日の一品
- 食事
- 自家製鶏スープ
新鮮な地頭鶏の焼鳥&鳥刺しメインのコース！飲み放題も付いて税込6000円のお得な価格設定♪
前菜につきましては季節や、仕入状況により、日替わりでのご提供となります。苦手な食材等がある場合はお申し付けください。柔軟に対応させて頂きます。
なお、コースのご予約は前日までとなります。
『特製もつ鍋&上州豚やきとんコース』5,000円
コース内容
- 前菜3点盛り
- シーザーサラダ
- 新鮮馬刺し盛合わせ
- ハラミポン酢鉄板焼き
- 上州豚のやきとん盛合わせ
- 特製しおもつ鍋
- 〆のぞうすいorめん
ボリューム満点のやきとん＆もつ鍋＆馬刺しが味わえる！飲み放題も付いて税込5000円のお得な価格設定♪
前菜につきましては季節や、仕入状況により、日替わりでのご提供となります。苦手な食材等がある場合はお申し付けください。柔軟に対応させて頂きます。
なお、コースのご予約は前日までとなります。
あぶり清水の牛もつ鍋
国産牛もつとスープに拘った当店オリジナルもつ鍋。あっさり且つコクのある味わいをお楽しみください。
¥1,580（一人前）
コクのある塩もつスープをベースに絶妙な辛味をプラスした病みつきになる美味しさをお楽しみください。
¥1,580（一人前）プリプリ食感が楽しめる国産もつ
¥980キャベツ・ニラ・豆腐のセット
¥700甘みを追加するならキャベル増し！
¥400もつ鍋には欠かせません！
¥400しゃぶしゃぶ餅を提供しています
¥400しお・旨辛特製スープのおかわり
¥300締めはやっぱり雑炊が人気
¥490バリ硬や柔らか目をお好みでどうぞ
¥490細くしなやかな食感が味わえます
¥490〆の卵とじスープは最高です♪
¥100旨辛もつ鍋に特にお薦め
¥390宮崎直送 鳥刺し
宮崎県より直送で仕入れてる鳥刺しは、〆たてを瞬間冷凍した極上品で鮮度も抜群！
ささみ刺し・レバ刺し
¥2,180
ささみ刺し・レバ刺し・砂肝刺し
¥2,780熊本直送 馬刺し
日本で唯一の馬肉専用の畜場と一貫生産の生食工場を持つ、熊本県上益城の専門店から日々、鮮度の良い商品を直送しています！
（超稀少部位/数量限定）
¥1,580（超稀少部位/数量限定）
¥1,580（馬ハツ・赤身ロース）
¥2,480（馬ハツ・タタキ）
¥2,480（馬ハツ・赤身ロース・タタキ）
¥3,380串焼き
焼鳥｜おすすめ串
香ばしさが後引く旨さ！
¥320カリカリジューシー
¥290まずはこの一本！
¥290さっぱりだけど旨味たっぷり！
¥290とろける濃厚レバー！
¥290その他の焼き鳥
鶏のしっぽの部分です！
¥260鶏の首肉は隠れた稀少部位です
¥260旨味たっぷりの歯ごたえ
¥240コリコリの歯ごたえがたまらない
¥240プリプリ弾力があるこころです
¥240上州豚おすすめ串
タンの中でも一番柔らかい部位。一日５~６本の限定販売串
¥360当店人気NO,1の自慢の串焼き。網脂でレバーを巻いて焼き上げた逸品
¥240網脂でハツを巻いて焼き上げた一品
¥240網脂でチレ（脾臓）の部位を巻いて焼き上げた珍しい串焼き
¥240新鮮レバーを絶妙な焼き加減で仕上げ特製タレをかけた串焼き
¥240もつ焼き
コリコリの食感をお楽しみください
¥200頭から頬にかけての部位で脂身少なめ肉汁が楽しめます。
¥200横隔膜の部位。固くならないよう絶妙に焼き上げます
¥200軟骨を混ぜた珍しい豚のつくね。一度ご賞味ください
¥200たんとは全く違う食感のたんの根本裏側部位。店長おすすめです！
¥200野菜、その他串
鶏生ハムを乗せた新鮮な野菜のサラダ
¥680
しいたけ/ねぎ/ししとう/にんにく/うずら
各¥200烏森しみずの肴料理
¥450
¥450
¥450
¥450
¥450
¥450
¥450
¥450
烏森しみずの鶏料理
¥720
¥580
¥580
¥580
¥680
¥980
～パクチー添え～ ＋200円
¥720
¥860
烏森しみずの上州豚・一品料理
¥550
¥480
¥480（中）、¥880（大）
¥720（中）、¥920（大）
¥550
烏森しみずの飯
¥780
¥760
¥680
烏森しみずのドリンクメニュー
ビール・ホッピー
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SUNTORY 生ビール 600円
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オールフリー 580円
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ホッピーセット 490円
ホッピー／黒ホッピー／ウメッピー
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ホッピー（中） 270円
Hi＆Sour
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バイスサワー* 520円
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レモンサワー* 520円
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グレープフルーツサワー* 520円
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クエン酸サワー* 520円
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ジンジャーサワー* 520円
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コーラサワー* 520円
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チューハイ 520円
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ウーロンハイ 520円
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緑茶ハイ 520円
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ジャスミンハイ 520円
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梅干サワー 520円
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生レモンサワー 520円
※は瓶提供です。中だけは各270円、濃い目＋180円、メガジョッキ890円となります。
超炭酸ハイボール
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角ハイボール 520円
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メガハイボール 890円
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山崎ハイボール 850円
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白州ハイボール 850円
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翠ジンソーダ 520円
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メガ翠ジンソーダ 890円
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バイスボール* 520円
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レモンボール* 520円
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コーラボール* 520円
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グレープフルーツボール* 520円
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クエン酸ボール* 520円
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ジンジャーボール* 520円
※は瓶提供です。中だけは各280円、メガジョッキ880円となります。
ワインリスト
スパークリングワイン
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プロセッコ 4,700円
ブドウ品種：グレラ100%
イタリアを代表する発泡酒。清涼感のある辛口。 -
シンプリー・ピンク 5,900円
ブドウ品種：ネロ・ダヴォラ、ピノネロ、ピノビアンコ
シチリアのロゼ発泡酒。華やかで乾杯用に最適。 -
ドンナフガーダブリュット 13,500円
ブドウ品種：ピノネロ、シャルドネ
瓶内二次発酵の本格的な泡。クリーミーで芳醇。 -
ローランペリエ ラ キュベ 15,000円
ブドウ品種：シャルドネ50%、ピノノワール35%、ムニエ15%
エレガントさ、フレッシュさを十分に楽しめるよう、全て手摘みで収穫された葡萄の絞り果汁のみを使用した一本。 -
ヴーヴ・クリコ イエロー 18,000円
ブドウ品種：シャルドネ50%、ピノノワール35%、ムニエ15%
味わいはまろやかながら酸味がしっかりしているため、引き締まった印象。非常にいきいきとした、素直に美味しいと思えるシャンパーニュ。
白ワイン
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グラスワイン 550円
おすすめハウスワイン
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甲州 4,300円
穏やかな酸味、ほど良い渋みのあるすっきりとした味わい。
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タレニ・シャルドネ 4,200円
ブドウ品種：シャルドネ
誰もが納得の国際品種単一。バランスの良さが抜群。 -
カヴィ 5,900円
ブドウ品種：コルトーゼ100%
イタリア北部の辛口代名詞。シャープな酸が秀逸。 -
リゲア 7,000円
ブドウ品種：ジピッポ100%
マスカットから作られる辛口。香りの広がりは驚愕。 -
ラ ヴァレッタ 8,500円
ブドウ品種：シャルドネ100%
樽を利かせた重めの白。飲みごたえのあるフルボディ。
赤ワイン
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グラスワイン 550円
おすすめハウスワイン
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マスカット・ベリー A 4,300円
華やかな香りと、果実感のある心地よい味わい。
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タレニ・メルロー 4,200円
ブドウ品種：メルロー100％
柔らかで丸みのあるメルロー種。心地よい果実味。 -
キャンティコッリセネージ 7,000円
ブドウ品種：サンジョベーゼ100％
有名ブランドキャンティ。適度な酸味が食欲をそそる。 -
タンクレディ 11,500円
ブドウ品種：カベルネソーヴィニヨン、ネロダヴォラ、タナ
ドンナフガータ社の看板フルボディ。誰もが納得のクオリティ。 -
バローロ 16,500円
ブドウ品種：ネッビオーロ100%
イタリアワインの王様と称されるバローロ。厚みのある骨格は流石の一言。
Other／ソフトドリンク
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梅酒 500円
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テキーラショット 550円
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ウーロン茶 400円
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ジャスミン茶 400円
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緑茶 400円
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コーラ 400円
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ジンジャーエール 400円
ソフトドリンクのメガジョッキ700円となります。